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筍(たけのこ)

竹かんむりに、しゅん(旬)と書いて「たけのこ」と言います。文字通り今が旬であのなんとも言えない、舌触りの良いえぐみを味わっています。

筍を食べると言う食文化は日本だけと言う事を聞いたことが有りますが、みそ煮にしたり、筍ごはんなどとても美味しい食べ物ですね。今は何の食材でも１年中食べられますが、旬の時期に食べてこそ美味しいと思いますよ。

オアシスシスターズ姉

更新日:2011年4月28日

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